Podczas przygotowania i wędzenia kiełbasek i szynek powstał pomysł aby tez spróbować takiemu zabiegowi poddać twaróg/ser biały . Wielkich przygotowań nie robiliśmy .
Został uformowany taki duży oscypek , do siatki i do wędzarki razem z kiełbaskami



Chwilę trzeba było poczekać i to co zostało wyjęte nie wyglądało za pięknie .



No ale po zdjęciu opakowania , wyglądało inaczej



Środek biały , ładny . Długo trzeba było czekać aby dobrze ostygło



A smakował - wyśmienicie

_________________

Kontakt tylko poprzez


Do zobaczenia na trasie

W trasie z przyczepą:

Rok 2024 Powoli zaczynamy ..........
Rok 2023 Będzie bardzo trudny karawaningowo
Rok 2022 zaczynamy.........
Rok 2021 - 4150 km
Rok 2020 - 4120 km
Rok 2019 - 7,060 km
Rok 2018 - 10,500 km

Ser pięknie wygląda. Heniu widzę że masz małą masarnię.

Jakoś mi czy raczej nam serek posmakował i produkcja ruszyła



Nie ma ściemy , wyłazić !! .



No i jest



Jeszcze w siatce i ....



Siatka zdjęta , ale jeszcze ,,pończocha,, została



Robiliśmy trzy sztuki , no bo
Z czosnkiem
Z majerankiem
I jeden bez dodatków
Teraz konsumpcja
.
Mi smakuje

_________________

Kontakt tylko poprzez


Do zobaczenia na trasie

W trasie z przyczepą:

Rok 2024 Powoli zaczynamy ..........
Rok 2023 Będzie bardzo trudny karawaningowo
Rok 2022 zaczynamy.........
Rok 2021 - 4150 km
Rok 2020 - 4120 km
Rok 2019 - 7,060 km
Rok 2018 - 10,500 km

Ale zrobiłeś smaka

No taki był cel tego postu

_________________

Kontakt tylko poprzez


Do zobaczenia na trasie

W trasie z przyczepą:

Rok 2024 Powoli zaczynamy ..........
Rok 2023 Będzie bardzo trudny karawaningowo
Rok 2022 zaczynamy.........
Rok 2021 - 4150 km
Rok 2020 - 4120 km
Rok 2019 - 7,060 km
Rok 2018 - 10,500 km

No pysznie to wygląda aż się chce spróbować☺ Przypominaja mi się oscypki z grilla z żurawina☺ pyszota

Zimnym dymem wędzisz?
To jest ser twarogowy taki z odciekniętego zsiadłego mleka czy podpuszczkowy?

Kto mnie zna , wie ze nie lubię sobie za bardzo życia komplikować .
Ser jest ............ z Biedronki - Twarogowy biały
Wędzenie normalnie na gorąco , potem długo trzeba czekać aż ostygnie . Żona do sera co jakiś czas dodaje jakieś zioło , czosnek lub po prostu wędzimy sam ser .
O szczegóły muszę dopytać .

_________________

Kontakt tylko poprzez


Do zobaczenia na trasie

W trasie z przyczepą:

Rok 2024 Powoli zaczynamy ..........
Rok 2023 Będzie bardzo trudny karawaningowo
Rok 2022 zaczynamy.........
Rok 2021 - 4150 km
Rok 2020 - 4120 km
Rok 2019 - 7,060 km
Rok 2018 - 10,500 km

Jak robisz ten kształt, w sklepie pewnie jest w kostkach??

Kiedyś robiłem "oscypki" tak jak się je robi,czyli ze "słodkiego" mleka przy użyciu podpuszczki.
Niestety wędzić mi się nie udawało w mojej wędzarni z powodu zbyt gorącego dymu (popłynęły).
A teraz to w ogóle zdobyć mleko w Warszawie prosto od krowy graniczy z cudem.

Dokładnie tak , jest w kostkach . Żona twierdzi że po wymieszaniu sera i dodatków ( Kminek , czosnek , majeranek )wkłada to do pończochy i pod wpływem własnego ciężaru sam się taki kształt robi
Nie mam powodów jej nie wierzyć .
Pogoda sprzyja , smak sera też może cos się uda wyprodukować to wkleję całą fotorelacje . Wiem że to wszystko powinno wyglądać inaczej , ale od czegoś trzeba zacząć . W końcu na własnych błędach człowiek uczy się najlepiej i ponoć najszybciej .

_________________

Kontakt tylko poprzez


Do zobaczenia na trasie

W trasie z przyczepą:

Rok 2024 Powoli zaczynamy ..........
Rok 2023 Będzie bardzo trudny karawaningowo
Rok 2022 zaczynamy.........
Rok 2021 - 4150 km
Rok 2020 - 4120 km
Rok 2019 - 7,060 km
Rok 2018 - 10,500 km